Der Baum nimmt über seine Wurzeln auf. Das Wasser und die darin gelösten , die der Baum zum Leben braucht, werden über feine Leitungen im nach oben bis in alle Blätter gebracht. Aus den Blättern fließt der erzeugte Nährstoff in Wasser gelöst zurück durch den ganzen Baum bis hinunter zu den Wurzeln. Die Leitungen für diesen Transport des gelösten Traubenzuckers befinden sich im . Er bildet zusammen mit der die Rinde des Baumes. Überschüssiger Traubenzucker wird als in den Wurzeln gespeichert. Sie dient als Energiereserve des Baumes für den Winter und für den Blattaustrieb im Frühling.